牆壁粉刷

　　張桂成在店里為顧客選帛琉蛋撻。陳志 攝
　　張桂成的蛋景觀設計撻很受歡迎。
　　張桂成店裡面的蛋撻。蒸烤箱陳志 攝
　　家住內江市東興區蟠龍路的羅先生，每周都會開車到市中區翔山路的一家葡式蛋撻店買蛋撻，因為“這是全內江最好吃的蛋撻，沒支票貼現有之一”。
　　老闆張桂成說經營這家小店2年多來，像羅先生一樣的熟客很多，且大多都是專程開車過來買蛋撻。現在，他擴大經營範圍給街邊報亭供貨後，每天能賣出近200個蛋撻當鋪。杭州學藝
　　開創手工蛋撻店
　　44歲的張桂成是內江東興區雙橋鄉人，之前在浙江台州開了10多年的出租車，妻子何素英也在工廠打工。後來夫妻倆籌划著想做點小生意，張桂成便在2010年5月去了杭州的一家點心培訓班專門學習製作蛋撻，一年後學成歸來，在翔山路開了這家幾平方米的葡式蛋撻店。
　　在開店之前，張桂成和妻子對多家內江蛋撻進行了“考察”。相比較而言，他覺得自家蛋撻的優勢是純手工製作，“味道比較香。”特別是吃過某西式品牌快餐的蛋撻後，張桂成有了自信心：“比他們的好吃，沒有他們的油膩，也沒有他們的甜。”
　　“考察”結束後，張桂成和妻子從廣州、成都等地買來保溫櫃、不鏽鋼工作台、攪拌機等設備，“張氏蛋撻”正式上市。
　　打開 銷路蛋撻賣進街邊報亭
　　開店兩年來，張桂成每天早上都是七點起床，開始一天的工作——製作蛋撻，一直做到下午三點多。店鋪則由妻子一人看管。儘管目前自家蛋撻受到了附近居民和學生的喜愛，但由於地理位置所限，客流量始終沒有達到張桂成心目中的標準。
　　於是，去年10月，張桂成便把目光投到了街邊報亭上，希望能提供一定數量的蛋撻給他們。在被拒絕了十幾次之後，街心花園公交站牌附近的一家報亭終於答應售賣“張式蛋撻”。“我給他們說的是以較低的進價供貨給他們，也讓他們穩賺不賠。”據瞭解，一年多來，這家報亭每天能賣出七八十個“張式蛋撻”，加上翔山路的總店，冬季生意最好時“張式蛋撻”一天能賣出近200個，每月凈收入上萬。受捧
　　 獲封“內江最好吃的蛋撻”
　　“老闆，給我拿4個原味蛋撻。”在附近上班的鄧小姐，一走進蛋撻店便向何素英報出了自己想要的蛋撻口味。她說自己是“資深內江吃貨”，自從一年前同事向她推薦這家的蛋撻後，她幾乎每隔兩天就要過來買一次。“他們家的酥皮吃起來感覺特別好，回味無窮。”
　　據瞭解，這家店里的蛋撻總共有原味、蘋果等七種口味，價格是3元一個、10元4個，小一點的法式蛋撻是1元一個。“因為這裡房租相對市中心來說便宜一點，所以蛋撻定價較低。我們都是現烤現賣，當天做的都會當天賣完，放久了會影響口感。”張桂成說。
　　內江十小的學生黃小瑞（音），下午放學後經常來這家店買蛋撻，每次遞過一元錢之後，都是開心的從老闆娘手中接過一個熱騰騰的法式小蛋撻，蹦蹦跳跳地回家去。“味道特別好，還比快餐店便宜。”困境
　　 因續租問題蛋撻店或搬家
　　由於是純手工製作，速度較慢，此前，保守、穩打穩扎的張桂成並沒有搬遷或擴大店面的想法。但最近，“按兵不動”不願與他續簽門面的房東讓他開始擔心蛋撻店的未來。“雖然位置偏，但我現在已經賣到報亭去了，也有了很多回頭客，還想著多做幾年再擴大規模的。”
　　據瞭解，目前困擾著他的問題是，現在這個門面的租用合同是一年一簽。大約2個月前，房東聯繫他和該幢樓其他門面租客，稱明年不再續租。“這幢樓本來是一個單位的辦公樓，這次期滿以後可能都不能再續租了。實在不行也只有搬了，只要蛋撻口味好，相信搬到哪裡都還會被喜歡的。”
　　華西城市讀本記者 王瑤 實習生 班晶晶攝影報道　　（原標題：學成歸來租個小店賣蛋撻 內江夫妻創業月入萬元）